כמה זמן בשר טרי יכול להיות במקרר? התשובות כאן!

כמה זמן בשר טרי יכול להיות במקרר? אל תתפלאו מה תוכלו לגלות!

האם פעם קיבלתם פיסת בשר טרי, הנחתם אותה במקרר ושכחתם ממנה? או שאולי המחשבה שבראשכם היא: "האם זה עדיין כדאי לאכול?" ובכן, אם אתם רוצים לדעת כמה זמן בשר טרי יכול להיות במקרר לפני שצריך לשקול את האפשרות להשאיר אותו שם כ"קונספט מוזר", המאמר הזה הוא בדיוק בשבילכם.

שנת השימור: מה באמת אומרות התאריכים?

כשתסתכלו על האריזות, תראו תאריכים. אבל האם באמת יש הבדל בין "תאריך תפוגה" ל"תאריך יעד"? התשובה היא כן. תאריך התפוגה מציין את הזמן שבו הבשר עשוי להתחיל לאבד את טעמו, ובכן, פשוט להתחיל להרגיש פחות טוב. ואילו התאריך יעד – זהו המועד שבו הבשר עלול להתחיל להתקלקל.

• בשר בקר טרי: יכול להחזיק במקרר בין 3 ל-5 ימים.
• בשר עוף: נשאר טוב רק בין 1 ל-2 ימים.
• נחשו מה? בשר טחון: פחות מ-2 ימים הוא הזמן המומלץ.

בהנחה שהמקרר שלכם עובד כמו שצריך…

מקרר שמטפח את הבשר שלכם כמו דה בויס: טמפרטורה בין 0 ל-4 מעלות צלזיוס היא המלכה פה. כשזה מתחת ל-0, הבשר שלכם דואג בעצמו לעתידו, וזה לא הכי נעים לפנק אותו בקור שמשאיר אותו שם לזמן נצח. אבל מה קורה אם המקרר פתאום מתנהג כמו טופר של מתמודד דראג?

הטיפים לשימור הבשר במקרר

• זכרו לשמור על טמפרטורה מתאימה.
• הפרידו בין סוגי הבשר כדי למנוע זיהומים.
• סגרו את האריזות בצורה טובה – לא רוצים להשאיר פתח לאוויר.

ושאלות שכדאי לשאול את עצמכם

כל העניין של זמן זה לא כל כך פשוט, אז הנה כמה שאלות שיעזרו לכם לחשוב מעבר:

• האם יש לך חוש ריח מפותח? – שערו מה תעשו אם יום אחד פתחו את המקרר ומישהו נתקף ביכולת להריח דברים מרצפים שכחה?
• האם יש לכם ידע על רמות עקביות? – טיפ: בשר מתחיל להיות ריחני לא רק כשהוא מתקלקל, אלא גם כשמשהו קורה ברמת הסטנדרט.
• ולרוב, באיזה מצב נחשבת טלר רזה? – אתם יודעים, פשוט תחשבו – אם זה נראה כמו עשה סלט, אל תקנו!

אז מה עושים אם הבשר כבר ישן?

שמעו, לא משנה באיזה מקרה אתם לוקחים, תמיד עדיף להיות בטוחים ולא מצטערים. אם אתם לא בטוחים, יש כלל פשוט: להשתמש בחוש שלכם. אם הבשר נראה גרוע, מריח לא טוב או שלח אליכם קריאות מצחיקות, עדיף לזרוק אותו.

לכל אתגר יש פתרון: מה לעשות אחרי שגיליתם שהבשר לא עוד טרי?

אם גיליתם שהתאריכים עברו ואתם עומדים מול בשר דלוח, אל תדאגו! יש כמה דרכים לנצל אותו אם אתם לא מעוניינים לדלג על ארוחה:

• הכנה במנות גדולות ובישול עשיר.
• שימוש כבסיס למרקים תוצרת בית.
• אולי אתם יכולים לקחת כל הסיכונים ולהכין ממנו רוטב.

סיכום: אל תתנו לבשר לצעוק "עזרה!"

בעיקרון, אם תהיו ערניים לתאריכים, תזכרו לשמור על טמפרטורה נכונה, ותשתמשו בחושים שלכם, תצליחו לשמור על הבשר שלכם עד שמגיע הזמן לבשל אותו. ואם אתם עדים שחסר לכם מקלחת קפואה, בין אם זה במיקרוגל או לא, חכם יהיה להימנע מלעשות ניסויים רטובים. תמיד עדיף להיות בטוחים וליהנות מהבישולים שלכם.

וצריך לזכור, אם המבורגר לא עושה לכם טוב כמו פעם, אז ייתכן שהגיע הזמן לשקול לקנות חדש!